Zutaten

1 1/4 Tassen ungesalzene Butter, erweicht
1 Tasse Zucker
1 großes Ei
1/2 Teelöffel Salz
2 1/4 Tassen Allzweckmehl
3/4 Tasse Mandelmehl
2 Teelöffel Vanillezucker

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Zubereitung

1. Zuerst den Ofen auf 200 Grad vorheizen. 3 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

2. Jetzt in einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.

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3. Nun das Ei und Salz einrühren. Danach das Mehl, Mandelmehl und Vanillezucker hinzugeben und Alles gut vermengen.

4. Als nachstesDen Keksteig in einen großen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.

5. Auf die vorbereiteten Keksbleche 2-Zoll-Kreise spritzen.

6. Jetzt alle Kekse vor dem Backen des ersten Stapels spritzen, da der Teig während der Ruhezeit steif werden kann und 8 bis 10 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht golden sind.
Auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.

Guten Appetit