Dieses Rezept für knusprige Thunfischbratlinge ist für Thunfischliebhaber. Dies ist eine super schnelle, einfache und gesunde Idee für ein Abendessen!
Durch Zugabe von etwas Mayonnaise wird das Patty innen weich und außen knusprig.

Das Schöne an einem einfachen Thunfischrezept wie diesem ist, dass man es fast immer im Handumdrehen zubereiten kann, wenn man einen gut gefüllten Vorrat hat.

Die einzige Zutat, die ich nicht ändern würde, ist die Mayonnaise. Ich weiß etwas Seltsames, weil das Thunfisch-Patties-Rezept, das ich aus Griechenland kenne, keine Mayonnaise enthält.
Aber nachdem ich vor ein paar Jahren Mayonnaise hinzugefügt habe, habe ich es nicht aufgegeben. Die Mayonnaise sorgt für einen tollen Geschmack und hält das Innere der Thunfischkuchen weich und feucht.

Mein Favorit sind die Thunfischfrikadellen mit Tzatziki-Dip. Aber andere machen daraus lieber Thunfisch-Burger auf einem Brötchen – sie sind also ziemlich vielseitig.
Ich liebe es, dass jeder ein Rezept genießen kann … und wenn es schnell und einfach geht, weiß man, dass man einen echten Gewinner auf dem Teller hat.

Zutaten

220 ml Gemüsebrühe
120 g Kichererbsenmehl
120 g gekochter Reis
1 Möhre
1 Zwiebel
Knollensellerie
Poree
1 kleine Dose Mais
1 Dose Thunfisch
100 g Käse gerieben
2 Eier
Kräuter nach Wahl
Gewürze nach Wahl
Soloknoblauch

Für die Panade
Panko
Sesam

Zubereitung

Schritt 1
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, das Kichererbsenmehl schnell einrühren und zum Einweichen beiseite stellen.
Schritt 2
Das Gemüse würfeln und mit dem Knoblauch anbraten. Thunfisch und Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Schritt 3
Gekochten Reis, eingeweichtes Kichererbsenmehl, sautiertes Gemüse, Käse und Eier in einer Schüssel vermengen.

Nach Belieben Gewürze hinzufügen 🙂 (Curry, geräucherter Paprika, Kreuzkümmel, Ras el Hanout) und frische Kräuter (Thymian, Petersilie).
Schritt 4
Panko mit Sesamkörnern mischen.
Aus der Thunfischmischung Kugeln formen und mit Semmelbröseln und Sesamteig bestreichen.
Die Patties im heißen Öl goldbraun braten.

Thunfisch Bratlinge, einfach zuzubereiten und Hammerlecker!

Guten Appetit