Zutaten

150g geriebene Mandeln
85 g Zucker
120g Butter
50g Kartoffelstärke
1 Packung Vanillezucker
½ Packung Backpulver
120 g Mehl
1 Ei

Zubereitung

– Gemahlene Mandeln und Zucker in einem Mixer vermischen. Butter, Eier, Vanillezucker, mit Kartoffelstärke vermischtes Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.

– Dann aus dem Teig kleine Kugeln formen (so groß wie Haselnüsse), diese zuerst in die verquirlten Eier, dann in die gemahlenen Cornflakes geben und wenden.

– Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, nicht zu dicht nebeneinander, und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang bei etwa 150 Grad mit Heißluft.

– Abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen.

Diese Kekse wirst du jeden Tag backen, schmecken Gigantisch!

Guten Appetit