Zutaten für 4 Portionen
800 g Kartoffeln (gekocht)
1,5 Prise Salz
1 Prise Muskat
50 g Butter
1 Stk Eigelb
100 g Mehl
Zutaten zum Panieren
2 Stk Eier
120 g Mehl
120 g Semmelbrösel
Zutaten zum Ausbacken
250 ml Öl

Zubereitung

– Als erstes die in Salzwasser gekochten Kartoffeln schälen und auskühlen lassen.anschließend durch die Kartoffelpresse drücken, mit Butter, Gewürzen, Eigelb und so viel Mehl vermischen, dass ein nicht zu lockerer Teig entsteht.

– Jetzt mit bemehlten Händen 3 cm dicke und 8 cm lange Rollen formen und in Mehl, Eier (verquirlt) und Semmelbrösel panieren.

– Als nachstes die Kroketten in reichlich Fett in der Pfanne oder in der Fritteuse goldbraun backen.

Die Tipps zum Rezept
Zu beliebigen Fleischgerichten reichen.

Kartoffelkroketten blitzschnell, lecker und perfekt für ein leckeres Mittagessen!