Backe ich mehrfach in die Woche, Fantastisches Käsebrot

550 g Mehl
1 Tasse Wasser
1 EL Zucker
1 TL Salz
1 Packung Trockenhefe
5 EL Olivenöl
250 g Fetakäse
120 g Kasseri Käse
etwas Oregano

Zubereitung

So, als erstes das Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben und durchmischen.
Jetzt das Wasser und Öl dazu geben und zu einem klebrigen Teig kneten. Diesen dann zugedeckt an einem warmen Ort auf ca. das doppelte aufgehen lassen.

In der Zwischenzeit ein Blech mit Olivenöl bestreichen. Als nachtes den Käse zerbröseln und 2/3 davon in den aufgegangenen Teig kneten.

Als nachstes den Teig auf das Blech legen und flachdrücken. Dann mit dem restlichen Käse und Oregano bestreuen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben und für ca. 40 Minuten backen.
Das Käsebrot schmeckt am besten wenn es noch warm ist.
Guten Appetit