Schaumrolle mit Vanillecreme die bereite ich immer wieder

Zutaten

2 Pk Bio-Blätterteig
300 ml Schlagobers
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Sahnesteif
50 g Staubzucker
150 g Vanillepudding
2 EL Staubzucker zum Bestreuen
1 TL Butter für die Formen
1 Stk Eidotter
2 EL Milch

Zubereitung

Zuerst den Blätterteig aufrollen und der Länge nach in 8 Streifen schneiden. Schaumrollenformen mit Butter einstreichen und mit je 1 Blätterteigstreifen umwickeln.
Dotter mit Milch verschlagen und den Blätterteig damit bestreichen.

Dann Im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze die Schaumrollen darin 16 Minuten hellbraun backen.
Dann Aus dem Rohr nehmen, abkühlen lassen und die Rollen herausziehen. Mit dem zweiten Blätterteig genauso verfahren.

Als nachstes Schlagobers mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen, Zucker und kalten Pudding (ohne Haut) hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Diese Creme in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und die kalten Blätterteigrollen damit füllen. Mit Staubzucker bestreuen.

Guten Appetit