Brokkoli Hähnchensuppe mit Käse in 20 Minuten fertig!

Kalorien: ca. 300 kcal pro Portion

Zutaten

500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
750 ml Hühnerbrühe
250 ml Milch
200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar)
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

Zuerst Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.

Dann Nimm sie aus dem Topf und stelle sie beiseite.

Im selben Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.

Jetzt Gib den Brokkoli in den Topf und koche ihn für 3-4 Minuten.

Dann Streue das Mehl über das Gemüse und rühre es gut ein.

Gieße die Hühnerbrühe und die Milch langsam ein, während du ständig rührst, damit keine Klümpchen entstehen.

Nun Bringe die Suppe zum Köcheln und lass sie 10 Minuten köcheln, bis der Brokkoli weich ist.

Füge das gebratene Hähnchen und den geriebenen Käse hinzu. Rühre, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe cremig ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Guten Appetit