Käsekuchen mit Zimt & 250 g Magerquark

Für den Boden
200 g Hafer – Kekse
120 g Butter
Für die Füllung
250 g Magerquark
400 g Doppelrahmfrischkäse
2 Eier (Gr. M)
100 g Sahne
80 g Zucker
40 g Butter
20 g gemahlener Ceylon – Zimt
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
Nach Belieben geschlagene Sahne zum Servieren

Zubereitung

ZuerstOfen auf 160 Grad Ober/-Unterhitze (Umluft: 140 Grad) vorheizen. Springformboden (⌀ 26 cm) mit Backpapier belegen

Nun die Kekse in einem Alleszerkleinerer fein zerbröseln. Butter schmelzen und zu den Bröseln geben, verrühren.

Danach die Krümelmasse auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken. Beiseite stellen.

Nun das Quark mit Frischkäse und Eiern glatt rühren. Flüssige Sahne und Zucker hinzugeben.

Als nachstes die Quarkcreme auf dem Krümelboden geben und glatt streichen. Nun Die Butter schmelzen, Zimt und Vanillezucker einrühren.

Nun die Flüssige Zimt-Butter auf die Quarkmasse geben, gleichmäßig verteilen und die Oberfläche des Kuchens mit Hilfe eines Teelöffelstiels leicht marmorieren.

Nun Im unteren Drittel des Ofens ca. 55 Minuten backen. Mindestens 2 Stunden erkalten lassen.

Nach Belieben mit geschlagener Sahne servieren.

Käsekuchen mit Zimt & 250 g Magerquark