Es ist so lecker ich konnte es jeden Tag esen!

Zutaten

1,5 kg Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
2 Zwiebeln
3 Eier
150 g geriebener Gouda oder Emmentaler
150 g Schmand oder Sauerrahm
1 Paprika (gewürfelt, optional – passt zum Bild)
2–3 EL Mehl
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver
½ TL Knoblauchpulver (optional)
Öl oder Butter für die Form

🥣 Zubereitung
200°C Ober/Unterhitze

Kartoffeln schälen.

Grob roh reiben (wie auf dem oberen Bild).

Flüssigkeit leicht ausdrücken.

In einer großen Schüssel:

Geriebene Kartoffeln
Zwiebeln fein gewürfelt
Paprika in kleinen Stücken (optional, aber im Bild sichtbar)
Eier
Schmand
Mehl
Gewürze
Hälfte vom Käse
Alles gut vermischen.

Backblech mit Backpapier auslegen oder gut fetten.

Masse gleichmäßig verteilen und leicht glattstreichen.

30 Minuten bei 200°C backen.

Danach mit dem restlichen Käse bestreuen.

Weitere 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist (wie im unteren Bild).

Kurz abkühlen lassen.

In Quadrate schneiden.

Warm servieren – außen leicht knusprig, innen saftig.