Kopfsalat mit Omas Sahne-Zitronen-Dressing

Zutaten

(für 2–3 Portionen):
1 Kopf grüner Kopfsalat
100 ml süße Sahne
2–3 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 TL Zucker (nach Geschmack mehr oder weniger)
Salz nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1–2 EL fein gehackter Schnittlauch (optional)

Zubereitung

Kopfsalat putzen, äußere Blätter entfernen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Blätter mundgerecht zupfen.

Sahne, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel cremig verrühren. Abschmecken – das Dressing sollte frisch-säuerlich und leicht süß sein.

Salat in eine große Schüssel geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig unterheben, sodass alle Blätter gut benetzt sind.

Nach Wunsch mit Schnittlauch bestreuen.

Der Salat schmeckt am besten frisch serviert. Perfekt als Beilage zu Schnitzel, Bratkartoffeln oder einfach mit frischem Brot.

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