Neujahrskuchen in 15 Minuten

Zutaten:
– 300 g Mehl
– 150 g Butter
– 120 g Zucker
– 1 Ei
– 1 TL Backpulver
– 2 Pck. Vanillezucker
– 500 ml Milch
– 2 Pck. Vanillepuddingpulver
– 400 g Schmand
– 2 kleine Dosen Mandarinen
– Puderzucker

Zubereitung:

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und 1 Päckchen Vanillezucker zu einem Teig verkneten. 2/3 davon in eine 26-cm-Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen.

Aus Milch und Puddingpulver einen dicken Vanillepudding kochen.

Kurz abkühlen lassen, Schmand und 1 Päckchen Vanillezucker unterrühren. Mandarinen unterheben und die Creme auf dem Boden verteilen.

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Restlichen Teig als Streusel darübergeben.

Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit

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