Baiser Küsschen mit Schokolade schmecken Gigantisch!

– 3 Eiweiß (Größe M)
– 150 g feiner Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 TL Zitronensaft
– 200 g Zartbitterkuvertüre
– 40 g feine Kokosraspeln

Zubereitung

1. Backofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen.

Weiterschlagen, bis die Masse fest und glänzend ist und sich der Zucker aufgelöst hat.

3. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Kleine Häufchen mit einer Spitze auf das Blech spritzen.

4. Im Ofen etwa 90–110 Minuten trocknen lassen.

Die Baisers sollen weiß bleiben und sich leicht vom Backpapier lösen. Im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.

5. Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen.

Die ausgekühlten Baisers mit dem unteren Drittel hineintauchen, kurz abtropfen lassen und auf Backpapier setzen.

6. Die noch feuchte Schokolade mit Kokosraspeln bestreuen und fest werden lassen.

Tipp: Trocken und luftdicht bei Zimmertemperatur aufbewahren, damit die Baisers knusprig bleiben.

Guten Appetit