Bounty Vanillekipferl zarte Kokosplätzchen mit Schokolade

Zutaten

– 200 g weiche Butter
– 100 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Eigelb
– 200 g Mehl
– 100 g Kokosraspeln
– 50 g Speisestärke
– 1 Prise Salz
– 150 g Vollmilchschokolade
– 50 g weiße Schokolade
– Kokosraspeln zum Verzieren

Zubereitung

1. Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Eigelb dazugeben.

2. Mehl, Speisestärke, Kokosraspeln und Salz unterkneten.

3. Den Teig etwa 20 Minuten kalt stellen.

4. Kleine Kugeln oder dicke Kipferl formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

5. Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind.

6. Vollständig abkühlen lassen. Die Enden in geschmolzene Vollmilchschokolade tauchen.

7. Mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren und mit Kokosraspeln bestreuen.

Bounty Vanillekipferl zarte Kokosplätzchen mit Schokolade

Guten Appetit