Zutaten

800 g Magerquark
300 g Mascarpone
2 El Zitronensaft
120 g Zucker
220 g Butterkekse
150 g Butter
50 g Zartbitter-Schokolade
6 Blatt Gelatine
1 Päckchen Vanillin-Zucker
300 g Schlagsahne
700 g Erdbeeren
120 g Erdbeergelee
1 Gefrierbeutel

Zubereitung

So geht es: 1. Zuerst die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Küchenrolle fein zerbröseln.Die Butter schmelzen und Schokolade reiben. Butter mit den Keksbröseln verkneten. Schokolade unterkneten. Springformrand (24 – 26 cm Ø) auf eine gerade Tortenplatte stellen.

2. Als nachtes Keks-Butter-Brösel als Boden glatt hineindrücken. ca. 25 Minuten kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Mascarpone, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. 3-4 Esslöffel Quarkcreme einrühren, dann in die Quark-Mascarpone-Creme rühren.

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3. Jetzt die Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren. Nun Creme auf den Tortenboden geben und 2-3 Stunden kalt stellen und fest werden lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Erdbeeren auf die Creme geben. Erdbeergelee erwärmen und mit einem Löffel über die Erdbeeren träufeln. Fest werden lassen

Guten Appetit