Zutaten/Zubereitung

1. Zuerst aus 220 g mehl, 1/2 tl. backpulver, 1 ei, 150 g butter, 80 g zucker, 1 prise salz einen teig zubereiten.Danach eine 26er springform fetten und evtl. mit semmelbrösel ausstreuen.Den Teig auf dem boden verteilen und am rand hoch ziehen.

2. Als nachstes für die füllung 5 eier trennen und das eiweiß steif schlagen. zu dem eigelb jetzt 650 quark, 500 g mascarpone, 180 g zucker, 2 packung vanillinzucker, prise salz, sowie zitronenaroma oder zitronenabrieb geben und gut verrühren.

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3. Jetzt  kommen 2 päckchen vanillepuddingpulver dazu… gut verrühren.Zuletzt wird das eiweiß drunter gehoben. Nun darf alles in die vorbereitete springform gegeben werden. gebacken wird bei ca.170 grad ca. 60 .70 min. Wir  haben ihn zwischendrin mit backpapier abgedeckt.

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Guten Appetit