Gnocchi Gemüseauflauf mit Hackfleischsoße

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Zutaten

250 ml Sahne
350 ml Brühe
50 ml Milch
450 g Gnocchi
1 Zucchini, in Würfel geschnitten
1 Paprika, in Würfel geschnitten
300 g Hackfleisch
200 g Käse, gerieben
1 TL Butter
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Knoblauchgranulat
1 Zwiebe
70 g Tomatenmark
n. B. Kräuter, italienische
n. B. Salz und Pfeffer
etwas Öl

Zubereitung

1. Als erstes die Zwiebel würfeln und in etwas Öl glasig anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und mitbraten, bis es braun und krümelig wird. Leicht salzen und pfeffern. Jetzt die Hälfte des Tomatenmarks dazugeben und kurz mitrösten.

2. Jetzt die Brühe angießen und die Sahne-Milch-Mischung einrühren. Alles Kurz aufkochen lassen. Das restliche Tomatenmark mit der Soße verrühren und die Gewürze und Kräuter dazugeben. Die Soße sollte jetzt mindestens eine halbe Stunde köcheln.

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3. Nun in der Zeit kann man das Gemüse klein schneiden.
Zum Schluss die Butter unter die Soße rühren und nochmal abschmecken.

4. Jetzt die Gnocchi in eine Auflaufform geben, das Gemüse darüber verteilen und alles mit der Soße übergießen und den Käse darauf streuen.

Bei 210 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 bis 25 min überbacken. Fertig!