Zutaten

2 EL Olivenöl
2 Paprikaschote(n), rot und gelb
1 Dose Champignons
1 Dose Mais
2 große Zwiebeln
450 g Hackfleisch
¾ Liter Gemüsebrühe
250 ml Sahne
2 Pkt. Tomatensauce (Tomato al gusto mit Kräutern)
250 g Sahne-Schmelzkäse
Salz und Pfeffer
Oregano
evtl. Parmesan, gerieben

Zubereitung

1. Als erstes die Zwiebeln würfeln und mit dem Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Danach die Paprikaschoten ebenfalls würfeln und mit den Champignons sowie dem Mais zum Hackfleisch geben.

2. Nun alles kurz anbraten, anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. Jetzt die Sahne, die Tomatensauce und den Sahneschmelzkäse hinzugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

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Beim Servieren nach Belieben etwas geriebenen Parmesan auf die Suppe streuen.

Dazu passt am besten Baguette.

Unser Tipp: Schmeckt auch als Nudelsauce gut, dann weniger Gemüsebrühe verwenden.

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Guten Appetit