Kohlrabisuppe mit Hackfleisch, ratzfatz gezaubert!

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Kohlrabisuppe mit Hackfleisch, ratzfatz gezaubert!

Kohlrabisuppe mit Hackfleisch, ratzfatz gezaubert!

Die kalten Tage des Jahres haben ja auch etwas Gutes: Endlich ist wieder Suppen- und Eintopf-Saison! Einer unserer ganz klaren Favoriten ist diese cremige Kohlrabisuppe mit Hackfleisch.

Zutaten fur 4 Portionen

1 l Br├╝he
Salz, Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
400 g Hackfleisch, Rind
3 Kohlrabi
5 M├Âhren
4 Stangen Fr├╝hlingszwiebeln
1 Ei
Kreuzk├╝mmel
Paprikapulver, rosenscharf
1 EL Keim├Âl (z.B. von Mazola)
1 Becher Sahne
5 EL Frischk├Ąse, natur
Petersilie, gehackt

 

Zubereitung

1. Als erstes Kohlrabi und M├Âhren sch├Ąlen, dann in kleine W├╝rfel schneiden. Danach die Fr├╝hlingszwiebel abwaschen und in Ringe schneiden.

Zusammen mit Kohlrabi- und M├Âhrenw├╝rfel sowie der Br├╝he in einen gro├čen Topf geben und alles aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss w├╝rzen und das Ganze kochen lassen, bis das Gem├╝se bissfest ist.

2. In der Zwischenzeit Hackfleisch zubereiten. Jetzt Das Fleisch in eine Sch├╝ssel geben, das Ei dazu geben und alles mit Salz, Pfeffer, Kreuzk├╝mmel und Paprikapulver abschmecken.

Auch sehr lecker: Schaumbecher mit 3 Zutaten in 10 Minuten fertig!

3. Nun die Masse gut durchkneten und anschlie├čend daraus grobe, mundgerechte Brocken formen. ├ľl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist.

4. Als nachstes die Sahne, Frischk├Ąse und Hackfleisch zur Suppe geben und alles erhitzen. Kohlrabisuppe auf vier Tellern verteilen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Schon kann serviert werden!

Schnappen Sie sich jetzt Ihren Kochl├Âffel und kochen Sie mit diesen tollen Videoanleitungen mit:

Guten Appetit