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Zutaten

Für das Gelee:
150 ml Saft
30  g Stärkemehl
500 g Ananas, aus der Dose

Für die Creme:
250 g Magerquark
200 g Frischkäse
1150 g Sahne
70 g Zucker
25 g Kokosraspel, fein
25 g Kokosraspel, grob
n. B. Chips, Kokos-, zum Garnieren

Zubereitungvon  Gelee:

1. Als erstes Ananas abtropfen lassen und dabei Saft auffangen. Stärke mit etwas Saft auflösen. Danach die Ananasringe in Stücke schneiden und mit dem restlichen Saft pürieren. Ananaspüree in einem Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen.

2. Jetzt due Stärkemischung dazu geben und bei kleiner Hitze unter Rühren 5, 6 Minuten köcheln lassen bis die Masse stark eindickt.Dann  vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren vollständig abkühlen lassen.

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Zubereitung Creme:
Nun das Quark, Frischkäse, Zucker und beide Sorten Kokosraspeln glatt rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Anrichten:
In eine Schüssel zuerst die Kokoscreme einfüllen, dann darüber das Ananasgelee. Mit groben Kokosraspeln oder Kokoschips garnieren und bis zum Servieren kühl stellen.

Unser Tipp:
In kleine Gläser schichten und servieren.

Guten Appetit