Zutaten
2 Becher Sahne
4 Scheibe/n Kochschinken
1 Pck. Käse, geriebener
1 Ei
4 Schweineschnitzel
1 Dose Ananasscheibe(n)
etwas Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüßes
Paniermehl
Öl zum Braten
Gemüsebrühepulver
Saucenbinder
Zubereitung
Als erstes das Paniermehl auf einen Teller geben, auf einem weiteren das Ei verquirlen. Danach Schnitzel von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, dann erst durch das Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wenden.
In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, herausnehmen.
Jetzt Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Dann Schinkenscheiben halbieren.
Als nachstes 4 Ananasscheiben beiseitelegen, die restlichen in Stücke schneiden und ins Bratfett geben, etwas andünsten, mit der Sahne und etwa 50 ml Ananassaft ablöschen.Nun mit Gemüsebrühe abschmecken und mit dem Saucenbinder andicken.
Jetzt die Sauce in eine Auflaufform gießen und die Schnitzel darauf legen. Danach auf jedes Schnitzel zwei Schinkenhälften legen, eine Ananasscheibe und anschließend Käse darüber streuen.
Nun Im Ofen überbacken, bis der Käse schön verlaufen und knusprig goldbraun ist, das dauert circa 20 – 25 Minuten bei 190 Grad Umluft.
Am besten Dazu schmecken Reis, Nudeln, Kartoffeln, Pommes etc.
Ananas Schinken Schnitzel mit Käse
Gutes gelingen
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