Apfelpfannkuchen aus dem Ofen in 5 Minuten

Für
200 g Mehl
3 Eier
1 Prise(n) Salz
250 ml Milch
1 Schuss Mineralwasser
5 Äpfel (z.B. Boskoop) oder anderes Obst
3 EL Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung

Als erstes den Backofen auf 240 °C vorheizen, auch Umluft. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und heiß werden lassen.

Danach das Mehl, Eier, Salz, Milch und Mineralwasser zu einem Teig verquirlen.

Nun Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann in 1 cm dicke Spalten schneiden. Zucker und Zimt mischen.

Den Pfannkuchenteig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen, die Äpfel darauf verteilen.

Zimtzucker über alles streuen und im Ofen auf der mittleren Schiene 10 – 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Unser Tipp: Statt mit Äpfeln kann man den Pfannkuchen auch mit reifen Birnen, Kirschen, Zwetschgen oder Aprikosen zubereiten.

Apfelpfannkuchen aus dem Ofen in 5 Minuten