Zutaten

3 Eier
220 ml Baileys Irish Cream
220 ml Öl
160 g Zucker
2 Packung Vanillezucker
etwas Milch
250 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Packung Backpulver
120 g Haselnüsse, gemahlen
85 g Marzipan
etwas Puderzucker
etwas Schokolade oder Kuvertüre
Fett für das Blech

Zubereitung

1. Als erstes die Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe 1 Minute schaumig rühren. Öl unterrühren.

Danach das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teil in 2/3 und 1/3 teilen.

2. Als nachstes unter den 2/3-Teig Baileys rühren. Die gemahlenen Haselnüsse zufügen und ebenfalls unterrühren. Unter den 1/3-Teig die Marzipanrohmasse rühren, evtl. etwas Milch beigeben.

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3. Jetzt die Fettpfanne des Backofens gut einfetten und den Backofen auf 180 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen. Die Baileysmischung auf der Fettpfanne verteilen. Danach vorsichtig die Marzipanmischung darüber verteilen. Nicht unterrühren. Dann 25 bis 30 Minuten im Backofen backen.

4. Danach in der Fettpfanne etwas auskühlen lassen. Nun mit Puderzucker bestäuben und mit geschmolzener Schokolade oder Kuvertüre verzieren. Auf dem Blech in Stücke schneiden. Fertig!

Guten Appetit