Bananen Schnitten ein Tassenrezept

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Bananen Schnitten ein Tassenrezept

Zutaten

F├╝r den Teig:
1 Packung Vanillezucker
150 g Mehl
6 Eiklar
200 g Zucker
4 Dotter

F├╝r den Belag:
120 g Marillenmarmelade
5 Bananen
2 EL Rum

F├╝r den Pudding:
220 ml Milch
150 g Butter
1 Becher Tortenglasur (Kakao)
2 Eidotter
1 Packung Vanillepuddingpulver
50 g Zucker
1 Packung Vanillezucker

 

Zubereitung

So geht es:

1.Den Eiklar steif schlagen, Zucker dazurieseln lassen. Vanillezucker und Dotter dickschaumig schlagen und zum Eischnee geben. Das Mehl mit Schneebesen untermischen.

2. Nun den teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und auf mittlerer Schiene des auf 170 ┬░C vorgeheizten Rohres 20 bis 25 Minuten backen. Den Biskuit dann sofort st├╝rzen und das Backpapier schnell abziehen.

3. Jetzt das erkaltete Biskuit mit Rum betr├Ąufeln, mit Marillenmarmelade bestreichen und mit den Bananen belegen.

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4. Nun den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten, aber hier nur mit 220 ml Milch. Masse erkalten lassen, aber mehrmals umr├╝hren, damit keine Haut entsteht.

5. Die Dotter, Vanillezucker und Zucker und die H├Ąlfte der Butter unterr├╝hren. Dann die Restliche Butter gut cremig r├╝hren und die Puddingmasse unter fortw├Ąhrendem Weiterr├╝hren essl├Âffelweise dazugeben.

6. Mit einem warmen Messer die Creme auf die Bananen streichen. Tortenglasur nach Anleitung erw├Ąrmen und auf der Creme verteilen. Sobald die Schokoladenglasur gestockt ist, die Bananenschnitten servieren

Guten Appetit