Der Ultimative Mohn Schmandkuchen

Zutaten

Füllung
400 g Schmand
200 ml Schlagrahm (steif geschlagen)
120 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 ml Milch
80–100 g Mohn
1 TL Vanillezucker
1 TL Zitronensaft (für Frische)
Boden (optional)
200 g Butterkekse, zerbröselt
80 g geschmolzene Butter

🥣 Zubereitung

1) Boden
Kekse + Butter mischen

In die Springform drücken

Kaltstellen

Milch leicht erwärmen

Mohn einrühren

5 Minuten quellen lassen

Mohnquellen

Schmand, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Eier verrühren
Puddingpulver einrühren

Schlagrahm steif schlagen und unterheben

Schmandcreme

Gequollenen Mohn in die Schmandcreme mischen

Masse in die Springform füllen

Oberfläche glattziehen

160 °C Umluft 45–55 Minuten

Danach im ausgeschalteten Ofen 15 Minuten ruhen lassen

Komplett auskühlen lassen

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