Zutaten

10 m.-große Kartoffeln
2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Thymian, getrockneter
1 TL Salz
1 TL Gewürzmischung (Pizzagewürz o.ä.)
½ TL Cayennepfeffer
½ TL Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 Zehe/n Knoblauch

Dip:
2 EL Magerquark
2 EL Naturjoghurt
1 TL Limettenschale, gerieben
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf ca. 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Die Kartoffeln müssen gründlich gewaschen und geachtelt werden (man kann sie auch schälen, aber ich finde, die Ecken sind dann aber nicht so knusprig).

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3. Jetzt die Gewürze werden mit dem Olivenöl und dem gepressten Knoblauch verrührt. Danach  werden die Ecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und mit der Marinade vermengt.

Auf keinen Fall die marinierten Kartoffeln für längere Zeit stehen lassen (Kartoffeln wässern sehr schnell) – sie müssen sofort für ca. 35-45 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen geschoben werden, bis sie knusprig und goldbraun sind.

4. Nun fur den Dip, alle Zutaten zusammen geben und cremig rühren. Etwas ziehen lassen damit sich der Limettengeschmack entfalten kann.