Blätterteig Teilchen mit 400ml Sahne und Vanillepudding

3 EL Zucker
2 Eier
1 Packung Blätterteig, TK
2 Packung Vanillinzucker
1 Packung Puddingpulver, (Vanille)
2 Becher Sahne (400 ml)
1 Packung Sahnesteif
Puderzucker zum bestreuen

 

Zubereitung

So als erstes , die Blätterteigplatten gefroren aus der Packung nehmen und nebeneinander auftauen lassen. Die Mandelplättchen in einer Pfanne anrösten.

Jetzt die aufgetauten Platten vorsichtig in der Mitte durchschneiden, so dass sie etwa quadratisch sind. Das Ei gut verquirlen.

 

Dann ein Backblech mit Backpapier belegen, die Blätterteigplatten darauf legen, mit dem Ei einstreichen und die Mandelblättchen darauf verteilen. Bei 190° ca. 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding kochen

Nun den abgekühlten Blätterteig 2 x waagerecht durchschneiden. Sahnesteif mit2 Becher Sahne und Vanillinzucker steif schlagen.

A uf den untersten Blätterteigboden ca. 1 EL Vanillepudding geben, den zweiten Boden darauf legen. Darauf Sahne geben und den Deckel aufsetzen.

Die Blätterteigteilchen vor dem Servieren ungefahr 5 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen

Wer mag, kann dann noch etwas Puderzucker aufstreuen.Wirklich super lecker.

Guten Appetit