Zutaten

1 Zitrone (Schale und Saft)
2 Packung Vanillepuddingpulver
80 g Rosinen (Optional)
250 g Butter
200 g Zucker
5 Eigelb
1 kg Quark
5 Eiweiß
1 Eigelb (zum Bestreichen)
2 EL Dosenmilch (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Zunächst die Butter und Zucker schaumig rühren. 5 Eigelb, Quark, Rosinen, Saft und abgeriebene Schale der Zitrone sowie Puddingpulver dazugeben und unterrühren.

2. Als nachtes das Eiweiß steif schlagen und unterheben. In eine Springform füllen. 1 Eigelb mit Dosenmilch verrühren und mit dem Pinsel die Quarkmasse bestreichen.

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Bei 160°C Ober-Unterhitze 60 Minuten backen. Geniessen !

Guten Appetit