Den backe ich fast jeden Tag, Zwiebelbrot ohne Hefe

Zutaten

2 TL Salz
3 Zwiebeln (ca.250 g)
40 ml Speiseöl
450 g Weizenmehl
1 Packung Backpulver
1 TL Zucker
250 g Magerquark
1 Ei
etwas Mehl zur Teigverarbeitung

Zubereitung

1. So geht es, Zuerst die Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden. Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel zugeben. Solange braten, bis die Zwiebeln karamellisieren und rösten. Beiseite stellen.

2. Jetzt das Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Quark, Ei und 100ml Wasser zugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Zum Schluss die Zwiebelwürfel unterkneten und den Teig in 2 Portionen teilen.

3. Den Backofen auf 210 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Teigportionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu zwei etwa 25 cm langen Strängen formen.

Nach Belieben etwas einschneiden. Auf das Blech legen und 25-30 Min. backen.
Guten Appetit