Der macht mich verrückt, Erdbeer Tiramisu in 10 Minuten bereit

Zutaten

300 – 400 g Mascarpone
300 g Quark (20% Fett)
900 g Erdbeeren, frisch
2 EL Zitronensaft
ca. 1 Päckchen Raffaello
80 g Puderzucker
220 g Löffelbiskuits

Zubereitung

So geht es zuerst die Erdbeeren, Zitronensaft und Puderzucker pürieren. Danach den Mascarpone und Quark mit 2/3 der Erdbeermasse verrühren

NUn Die Masse nun schichtweise, beginnend mit einer Lage Löffelbiskuits, in eine ausreichend große Schüssel füllen, wobei die restliche Erdbeermasse am Schluss noch über die Löffelbiskuits gestrichen wird.

JEtzt Raffaellos nach Belieben schichten

Das Dessert noch Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Am besten am Vortag zubereiten und über Nacht kühl stellen.

Bonus Rezept

Zutaten

150 g Mehl
150 g Butter
4 große Eier
250 g Zucker
150 g Erdbeeren, püriert
150 g Erdbeeren, klein geschnitten
400 g Erdbeeren, halbiert
200 g Doppelrahmfrischkäse
150 g Joghurt
200 g Sahne
60 g Zucker
2 Packung Vanillezucker
6 Blatt Gelatine
1 Pkt. Tortenguss, rot
Zum Verzieren: (optional)
Schlagsahne
Mandelblättchen

Zubereitung

SO meine lieben zuerst Für die Tortenböden 3 Eier trennen und die 3 Eiweiße steif schlagen. Dann 1 ganzes Ei und 3 Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Dann das Mehl, dann Eiweiß und zuletzt die flüssige Butter unterheben.

Jetzt Eine runde Tortenform (26 cm) mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teigs einfüllen, glatt streichen und ca. 20 Minuten bei 180 °C backen. Mit dem zweiten Boden genauso verfahren. Danach die Böden auskühlen lassen.

Als nachstes für die Füllung den Frischkäse mit Joghurt, Zucker, Vanillezucker und den pürierten Erdbeeren verrühren und ie Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und erwärmen, bis sie flüssig ist, mit etwas von der Käsecreme verrühren und dies dann mit den klein geschnittenen Die Erdbeeren unter die gesamte Käsecreme heben.

Im Kühlschrank leicht gelieren lassen, dann die steif geschlagene Sahne unterheben. Um den unteren Tortenboden einen Tortenring legen, die Füllung darauf streichen und mit dem zweiten Tortenboden bedecken.

Jetzt Die halbierten Erdbeeren auf der Torte verteilen. Danach Den Tortenguss nach Packungsanleitung herstellen und von innen nach außen löffelweise auftragen. Die ganze Torte für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach den Tortenring lösen.

Wer es ganz perfekt haben möchte, kann den Tortenrand mit steif geschlagener Sahne bestreichen und mit gerösteten Mandelblättchen belegen.

Diese Torte kann natürlich auch mit anderen Beeren hergestellt werden.

Guten Appetit