Donauwellen Muffins nur 1 Packung Vanillepuddingpulver & 500 ml Milch

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Donauwellen Muffins nur 1 Packung Vanillepuddingpulver & 500 ml Milch

Donauwellen Muffins nur 1 Packung Vanillepuddingpulver & 500 ml Milch

Zutaten

 

100 ml Buttermilch
1 Glas Schattenmorelle eingelegt
┬Ż Packung Backpulver
320 g Mehl
250 g Butter (weich)
120 g Zucker
2 Stk. Eier
┬Ż Stk. Vanilleschote
2 – 3 EL Kakao
1 Packung Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
150 g Kuvert├╝re
1 EL Butterschmalz

 

 

Zubereitung

 

1. Zuerst die Kirschen in einem Sieb abgie├čen und gut abtropfen lassen. 150 g Butter mit Zucker schaumig aufschlagen, die Eier nach und nach dazugeben und unterr├╝hren. Backpulver mit Mehl mischen, abwechselnd mit 80 ml Buttermich in die Eiermasse r├╝hren.

2. Als nachtes den Teig in zwei Portionen teilen, unter die eine H├Ąlfte das Vanillemark heben, unter die andere die restliche Buttermilch und das Kakaopulver r├╝hren. Den Backofen auf 185 Grad vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierf├Ârmchen auslegen.

 

3. Jetzt den hellen Teig zuerst in die Muffinf├Ârmchen geben, dann den dunklen Teig darauf verteilen und mit einer Gabel vorsichtig vermengen. Dann die Kirschen auf dem Teig verteilen und im Backofen ca. 15 Minuten backen.

4. Danach in einem Topf Pudding nach Packungsangabe mit 500 Milliliter Milch kochen und abk├╝hlen lassen. 150g Butter in St├╝cke schneiden und unterr├╝hren. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und aufspritzen. F├╝r ca. 15 Minuten kalt stellen.

 

5. Die Kuvert├╝re hacken und zusammen mit dem Butterschmalz ├╝ber einem hei├čen Wasserbad schmelzen. Als letztes die Schokolade vorsichtig mit einem Essl├Âffel auf den Cupcakes verteilen und trocknen lassen.

Guten Appetit