Zutaten
Mürbteig
220 g glattes Mehl
½ Backpulver
1 Packung anillin Zucker
1 EL Eierlikör
2 Dotter (Größe M)
100 g gesiebter Staubzucker
100 g weiche Butter
Eierlikör-Creme
¼ l Milch
½ Packung Pudding Vanille-Geschmack
120 ml Eierlikör
120 g weiche Butter
50 g gesiebter Staubzucker
Zum Bestreuen
etwas gesiebter Staubzucker
Schnappen Sie sich jetzt Ihren Kochlöffel und kochen Sie mit diesen tollen Videoanleitungen mit
Zubereitung
1. Als erstes für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in einer Rührschüssel sieben.
Danach Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten.
2. Jetzt in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 bis 40 Min. kalt stellen. Als nachstes für die Creme Milch und Puddingpulver nach Packungsanleitung zubereiten.
Vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Umrühren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Jetzt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit einem beliebigen Ausstecher Kekse ausstechen.
Dann aus der Hälfte der Kekse Formen nach Wahl ausstechen und mit den übrigen Keksen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Nun das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
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Bei Ober-/Unterhitze 180 °C Heißluft 160 °C backen.
Backzeit: etwa 10 Minuten
4. Als nachstes den Pudding mit Eierlikör glatt rühren. Dann die Butter mit Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren, den Pudding dazugeben und kurz unterrühren.
Danach die erkalteten Kekse mit Creme zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen.
Die fertigen Kekse bis zum Servieren kalt stellen.
Guten Appetit
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