Erdbeer Joghurt Kuchen in 3 Minuten im Ofen

Ein Erdbeer-Joghurt-Kuchen ist ein herrlich frischer und fruchtiger Kuchen, der besonders im Frühling und Sommer beliebt ist.

Er kombiniert die Süße von Erdbeeren mit der leichten Säure von Joghurt und ist oft angenehm leicht – sowohl im Geschmack als auch in der Konsistenz.

Zutaten

200 g frische Erdbeeren
3 Eier
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
150 g Naturjoghurt
100 ml Sonnenblumenöl
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zitronenabrieb (optional)

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Zubereitung

Zuerst den Ofen auf 180 °C vorheizen, Backform einfetten.

Danach die Erdbeeren klein schneiden.

Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Joghurt und Öl hinzufügen.

Mehl, Backpulver, Salz und ggf. Zitronenabrieb unterheben.

Erdbeeren vorsichtig unter den Teig mischen.

In die Form geben und 30–35 Min. backen.

Abkühlen lassen und nach Belieben mit Joghurt oder Puderzucker servieren.

Guten Appetit

Erdbeer Joghurt Kuchen in 3 Minuten im Ofen

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