Zutaten

Für den Teig:
30 g Speisequark
80 g weiche Butter
80 g Weichweizengrieß
80 g Mehl
1 Packung  Vanillezucker
1 Prise Salz
Zitronenschale (ich persönlich habe 1/2 Tüte Dr. Oetker Finesse – geriebene Zitronenschale verwendet)

Zum Befüllen:
Erdbeeren oder nach Belieben
Zum Servieren:
saure Sahne
event. etwas Zucker

Schnappen Sie sich jetzt Ihren Kochlöffel und kochen Sie mit diesen tollen Videoanleitungen mit

Zubereitung

1. Einfach mal die Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn man es eilig hat, kann man auch sofort loslegen.
Aber natürlich ist es besser, wenn man den Teig ruhen lässt.

2. Jetzt kleine Stücke vom Teig abzupfen und das Obst damit umhüllen. Das Rezept ergibt ca. 2 Portionen Erdbeerknödel (ich hatte insgesamt 16 Stück).
Natürlich muss man die Größe des verwendeten Obsts in Betracht ziehen.

Auch sehr lecker: Blitzschnelle Buchteln die immer gelingen

3. Als nachstes die Knödel nun in das kochende gesalzene Wasser geben und beim Kochen gelegentlich umrühren – bis zum Zeitpunkt, wenn sie nach oben steigen.

Dann koche ich sie meistens noch ca. 3-5 Minuten, je nach Obstsorte.
Wenn man sich unsicher ist, ob sie schon gar sind, braucht man nur einen herausnehmen und anschneiden.

In unserer Familie mögen wir Obstknödel nicht mit Quark, sondern mit saurer Sahne serviert. Ich süße die saure Sahne mit etwas Zucker.

Guten Appetit