Fantakuchen mit Erdbeeren in 30 Minuten gebacken

Zutaten/Zubereitung
für den Boden
140 g Zucker
2 Tüten Vanillinzucker
2 Eier
70 ml Öl
150 g Mehl
1/2 Tüte Backpulver, gesiebt
80 ml Fanta

Zuerst das Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren und das Öl, Mehl und Backpulver dazugeben und zum Schluß Fanta unterrühren.

Jetzt ein kleines Blech ( 30 x22 cm) oder eine Springform ( 26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form geben.

Dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

So nach dem Auskühlen das Backpapier entfernen und den Boden wieder in die Form geben.

Zutaten für den Belag
500 g Erdbeeren
350 g Sahne
350 g Schmand
2 Tüten Sahnefest
2 Tüten Vanillinzucker
3 EL braunen Zucker

Als nachstes die Erdbeeren waschen, die Stielansätze entfernen, in Stücke schneiden und auf dem Boden verteilen.

Danach die Sahne mit dem Vanillinzucker und dem Sahnefest steif schlagen und den Schmand unterrühren.

Jetzt die Masse auf den Erdbeeren verteilen und mit dem Zucker bestreuen.

Guten Appetit