Fantastsiche Kichererbsensuppe: Schnell, einfach, cremig und einfach zuzubereiten!

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Fantastsiche Kichererbsensuppe: Schnell, einfach, cremig und einfach zuzubereiten!

F├╝r diese Suppe ben├Âtigen wir lediglich Gem├╝se, Br├╝he, Kr├Ąuter und Gew├╝rze. Du kannst dich strikt an die Zutaten halten, die ich verwendet habe ÔÇô oder du verwendest einfach das Gem├╝se, das du gerade zur Hand hast, und deine Lieblingsgew├╝rze. ­čśÇ┬áAnstelle der Kartoffeln k├Ânnte man zum Beispiel auch S├╝├čkartoffeln verwenden (beachte, dass diese dadurch sp├╝rbar weicher werden) und anderes Gem├╝se, zum Beispiel Paprika, hinzuf├╝gen.

Zutaten

500 g (1 Pfund) gekochte Kichererbsen;
500 g (1 Pfund) K├╝rbis;
1 Zwiebel
1 mittelgro├če Kartoffel;
1 kleine Karotte;
1 mittelgro├če Tomate;
45 ml (3 Essl├Âffel) Oliven├Âl;
Salz und Pfeffer;
Frische Petersilie, gehackt.

 

Anleitung

– Alle Gem├╝se sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden.
Oliven├Âl in einem mittelgro├čen Topf mit schwerem Boden vorheizen. F├╝gen Sie das Oliven├Âl hinzu und kochen Sie den K├╝rbis, die Karotten und die Zwiebeln 10 Minuten lang.
Kichererbsen und Kartoffeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und gerade so viel Wasser aufgie├čen, dass das Gem├╝se bedeckt ist. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 30 Minuten kochen lassen.
– Die gehackten Tomaten und die Petersilie dazugeben, aufkochen und vom Herd nehmen.
Sofort servieren, garniert mit Oliven und 2 Scheiben Ciabatta

Fantastsiche Kichererbsensuppe: Schnell, einfach, cremig und einfach zuzubereiten!

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