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Zutaten

3 Zehen Knoblauch
400 g Hähnchenbrustfilet(s)
1 Bund Frühlingszwieben
1 Stück Ingwer
300 g Woknudeln/Eiernudeln
1 Chilischote
3 EL Sojasauce
Muskat und Salz
4 EL Öl

Zubereitung

So geht es:

1. Zuerst die Nudeln in 1,5 l kochendem Salzwasser 5 bis 10 Minuten kochen (Packungsanweisung beachten). Vorsichtig sein das sie nicht zu weich, da sie noch gebraten werden. Im Sieb abgießen und abtropfen lassen.

2. Dann das Hähnchenfleisch in fingerdünne Streifen schneiden. Nun die Frühlingszwiebeln gut abwaschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und ganz fein hacken. Die Chilischoten zerbröseln und ebenfalls klein hacken.

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3. Jetzt in einer Pfanne oder im Wok 4- 5 EL Öl erhitzen und Hähnchenfleisch 2 -3 Minuten kräftig braten. An die Seite schieben und in der Mitte in frischem Ingwer, Knoblauch, Öl, Muskat, Zwiebeln, und Chili anbraten.

4. Zuletzt die Nudeln dazugeben, mischen und mit Sojasauce begießen und abschmecken.

Schnell einfach und super lecker!

Guten Appetit