Griechischer Tzatziki Salat mit 300 g Hähnchenbrustfilet

250 g Fusilli oder Penne Pasta
300 g Hähnchenbrustfilet
200 g griechischer Joghurt
1 kleine Gurke, gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frischer Dill, gehackt
1 EL Zitronensaft
100 g Kirschtomaten, halbiert
100 g Feta-Käse, zerbröselt
50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Anleitung
Zuerst die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.

Während die Pasta kocht, das Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Nach dem Garen das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die geriebene Gurke, den gehackten Knoblauch, den Dill und den Zitronensaft vermengen.

Danach Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochte Pasta abgießen und abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, das Hähnchen, die Kirschtomaten, den Feta und die Oliven vorsichtig vermengen.

Das Tzatziki-Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.

Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Guten Appetit