Diese Zucchini Muffins schmecken besser als Fleisch in 10 Minuten im Ofen!

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Diese Zucchini Muffins schmecken besser als Fleisch in 10 Minuten im Ofen!

Diese Zucchini Muffins schmecken besser als Fleisch!

Zutaten

1 Tasse geriebener K├Ąse nach Belieben
3 Eier
1 Tasse Mehl Typ 405
1 Zucchini, vorsichtig gerieben
┬╝ rote Paprika, fein gew├╝rfelt
1 TL Backpulver
Butter f├╝r die Muffinform

 

Zubereitung

1. Als erstes die Eier in eine R├╝hrsch├╝ssel schlagen, nach Belieben mit Salz, Pfeffer und ggf. weiteren Gew├╝rzen vermischen und mit dem Schneebesen aufschlagen.

Danach die geriebene Zucchini zugeben und untermischen. Die gew├╝rfelte Paprika ebenfalls hinzugeben.

2. Jetzt den geriebenen K├Ąse ebenfalls mit dazu mischen.Das Mehl in die Sch├╝ssel geben und mit den anderen Zutaten gleichm├Ą├čig zu einem Teig vermengen.

Nun auch das Backpulver zuf├╝gen. Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

3. Als nachstes eine Muffinform gr├╝ndlich mit Butter einfetten. Die Teigmasse nun auf 9 der Muffin-Mulden verteilen.

Die Muffinform in den vorgeheizten Backofen schieben und f├╝r ca. 30 Minuten backen.

4. Nach der Backzeit die Form herausnehmen, die Muffins leicht abk├╝hlen lassen und vorsichtig aus den Mulden l├Âsen.

Jetzt k├Ânnen die Muffins serviert beziehungsweise auf einer Platte dekorativ angerichtet werden.

Guten Appetit