Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilets
2 Paprikaschoten, rot
1 Karotte
3 ZehenKnoblauch
1 kleine Zwiebel
450 ml Tomaten, passierte
1 TL Gemüsebrühepulver
1 TL Kräuter, italienische
1 TL Salz
etwas Pfeffer, schwarzer
1 Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Zucker
Olivenöl zum Braten
Basilikum
Parmesan, gehobelt

Zubereitung

1. Als erstes das Gemüse waschen. Dannd ie Karotten in Julienne, die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Beiseitestellen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen hacken. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

2. Jetzt in etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und das Hähnchenbrustfilet darin kurz unter Wenden anbraten. Die gehackten Knoblauchzehen und die gehackte Zwiebel dazugeben und kurz glasig anschwitzen. Im Anschluss das restliche Gemüse hinzugeben und etwa zwei Minuten braten.

Probieren sie auch: Erdbeercreme zum abnehmen, nur 70 kalorien!

3. Als nachtes die Gewürze wie Paprikapulver, Salz und Pfeffer zufügen. Die passierten Tomaten sowie die italienischen Kräuter, etwas Zucker und das Gemüsebrühepulver hinzugeben und alles etwa10  bsi 12 Minuten köcheln lassen.

Kurz vor dem Servieren nach Belieben mit Basilikumblättern und Parmesankäse garnieren.

Guten Appetit