Hähnchengulasch, könnte ich gerade jeden Tag essen!

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Zutaten

3 Knoblauchzehen
4 Paprikaschoten, bunt
4 Karotten
550 g Hähnchenbrustfilet(s)
3 Zwiebeln
½ Liter Brühe
2 EL Tomatenmark
2 EL Crème fraîche, mit Kräuter
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
2 EL Öl, (Sonnenblumenöl)
evtl. Saucenbinder

Zubereitung

1. Zuerst die Hähnchenbrust grob zu Gulaschstücken würfeln. Danach die Paprika würfeln, Zwiebeln klein hacken. Karotten in Scheiben schneiden. Den Knoblauch nach Geschmack hacken oder pressen.

2. Als nachstes das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Hähnchenbrust dazu geben, anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

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3. Jetzt die Karotten und den Paprika dazu geben, mitschmoren und mit der Brühe ablöschen. Das Ganze bei geschlossenem Deckel 20-25 Minuten köcheln.

4. Die Kräuter Creme fraiche und das Tomatenmark unterrühren, bei Bedarf kann man auch die Soße mit ein klein wenig Speisestärke andicken.

Bei uns gab es dazu dann Nudeln.