Zutaten

650  g Mehl Typ 1050
15 g Salz
1 Packung Trockenhefe
500 ml Wasser (Lauwarm)

Zubereitung

1. Als erstes das Mehl, Salz, Trockenhefe und Wasser alle vermengen.Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen (ca. 15 Stunden)

2. Am anderen Tag den sehr weichen Teig mit etwas Mehl zu eine Kegel formen

3. Den Backofen und ein Römertopf auf 240°C oben/unten Hitze vorwärmen

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4. Jetzt den Topf mit etwas Mehl bestreuen, dann vorsichtig das Brot in den Topf einlegen, den Ofen auf 210°C runter schalten, mit dem Deckel 30min backen

5. Dann den Deckel runter nehmen und ohne Deckel noch 30 min backen. Fertig!

Guten Appetit