Ich backe ihn regelmäßig, Mohnkuchen mit 10 Minuten Zubereitungszeit

Zutaten

Für den Teig (1 Tasse = 250 ml):2 Packung Vanillezucker
4 St. Eigelbe
2 Tassen Naturjoghurt
2 Tassen Mehl
1 Tasse Öl
2 Tassen Zucker
2 Tassen Mohn
1 Packung Backpulver
Für die Glasur
200 g Bitterschokolade
70 g Butter
1 EL Öl

Zubereitung

So, Als erstes die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann nach und nach Öl, Naturjoghurt und eine Mischung aus Mehl, Mohn und Backpulver unterrühren.

Als nachstes den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 190 °C ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Für die Glasur Schokolade schmelzen und mit Öl und Butter verrühren.

Den ausgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen. Einfach fest werden lassen und servieren. Lasst es euch schmecken!

Guten Appetit