Ich kaufe sicher nie wieder, Zucchinipizza ohne Mehl

Zutaten

1 Stück Zucchini
1 Stück Ei
100 g Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
50 g Tomaten, passiert
1 TL Italienische Kräuter, zum Streuen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz

Zuerst den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

JEtzt die Zucchini waschen, trocknen und raspeln. Mit etwas Salz in eine Schüssel geben und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Anschließend durch ein Küchentuch gut ausdrücken. Es sollte so viel Flüssigkeit wie möglich entweichen.

Nun Ei in einer Schüssel verquirlen. Zucchiniraspel und 50g Reibekäse hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.

Masse kreisrund auf dem Backblech verteilen und festdrücken. Im Ofen für 15 Minuten backen.

Den Pizzaboden aus dem Ofen nehmen. Passierte Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen, italienische Kräuter einrühren und auf dem Pizzaboden verteilen. Restlichen Käse darüberstreuen und für weitere 10 bis 15 Minuten im Ofen backen.
Pizza aus dem Ofen nehmen und noch heiß servieren.

Guten Appetit