Ich verühre Pudding mit 500g Quark, Muffins in 5 Minuten!

Quarkmuffins sind eine leckere und etwas leichtere Alternative zu klassischen Muffins, da sie Quark als Hauptzutat enthalten.

Der Quark macht den Teig besonders saftig, locker und leicht säuerlich im Geschmack – ähnlich wie bei einem Quarkkuchen, aber in handlicher Muffinform.

Was macht Quarkmuffins besonders?

Saftigkeit: Durch den Quark bleibt der Muffin innen schön feucht, ohne fettig zu wirken.

Leichter Teig: Weniger Fett, aber trotzdem reich an Eiweiß.

Vielseitigkeit: Sie lassen sich süß oder herzhaft backen und mit vielen Zutaten kombinieren.

2 Eier
440 g Quark
120 g Zucker
140 g Butter, weich
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Packung Vanillepuddingpulver
etwas Öl, zum Einfetten der Form

Zubereitung

So die Butter und Zucker gut verquirlen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und alles fein cremig rühren.

Danach die fertige Masse in die eingefettete Muffinform geben und bei 160 °C im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.

Unser Kleiner Tipp

Dann Nach Belieben können auch diverse Früchte wie z.B. Kirschen oder Schokoflocken etc. dazu gegeben werden.

Wenn du ein Muffinformbackblech hast, dann dieses vor der Zubereitung einfetten und bis zur Befüllung in den Kühlschrank stellen.

Auf diese weise kleben die Muffins später nicht so an der Form.

Das Rezept ergibt 10 bis 13 Muffins

Ich verühre Pudding mit 500g Quark, Muffins in 5 Minuten!