Zutaten

Butter weich 300 g
Zucker 200 g
Bourbon-Vanillezucker 1 Päckchen
Eier 4
Dinkel Mehl 300 g
Backpulver 1 Päckchen
Salz 1 Prise
Walnuss frisch gemahlen 250 g
Milch 150 ml
Kuvertüre dunkel 200 g

Zubereitung

1.Zuerst die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und die Eier nacheinander dazurühren, jedes Ei ca.30 Sekunden.

Backofen auf 190° Grad Ober/Unterhitze vorheizen!
2.Djetzt das Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Buttermischung rühren! Ich hab Nüsse selber geknackt und gemahlen, deswegen ist der Kuchen nachher auch dunkler! Dann abwechselnd Milch und gemahlene Nüsse unterrühren!

3.Als nachstes eine Backform mit Backpapier auslegen! Ich knüll das Backpapier immer zusammen und mache es nass, so bekommt man es super in die Form! Jetzt Teig hineinfüllen und die Kastenform kurz auf der Arbeitsfläche klopfen, sodass der Teig in alle Ecken geht!

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4. Nun den Kuchen im Ofen 50 Minuten backen! Mit einem Zahnstocher testen ob der Teig durch ist und Kuchen in der Form etwas auskühlen dann stürzen! Dann ganz auskühlen lassen!

5.Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und über dem Kuchen verteilen! Wieder auskühlen lassen! Der Kuchen schmeckt am besten wenn er 2,3 Tage alt ist!

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Guten Appetit