Jedes Stück schmilzt im Mund, Quarkkuchen in 5 Minuten im Ofen

Zutaten

(für eine Springform Ø 26 cm):
500 g Magerquark

200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) oder Saure Sahne

150 g Zucker (nach Geschmack auch weniger)

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)

3 Eier (Größe M)

100 ml Milch

50 g Butter (geschmolzen)

1 TL Zitronensaft oder Zitronenabrieb (optional)

Zubereitung

Zuerst den Backofen vorheizen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze).

Dann eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.

Mit dem Handrührgerät oder Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.

Teig in die Springform füllen und glatt streichen.

Backen: ca. 50–60 Minuten auf mittlerer Schiene (Stäbchenprobe!).

Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen (verhindert das Einfallen).