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Zutaten

1 Tüte/n Vanillezucker
350 g Mehl
250 ml Buttermilch
2 Eier
100 g Zucker
200 g Butter, weiche
1 Tüte Backpulver
Salz
12 Stücke Konfekt (Kinder Schokobons)
2 Tafeln Schokolade (Kinderschokolade), à 100 g, grob gehackt
nach Belieben Schokolade, weiß, zum Verzieren

Zubereitung

1. Zuerst die Buttermilch mit Butter, Eiern, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach das Mehl und Backpulver zugeben. Kinderschokolade unterrühren.

2. Die Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und halb mit Teig füllen.Dann ein Kinder Schokobon in die Masse drücken und die zweite Hälfte darauf gießen.

Auch sehr lecker: Spekulatius Kipferl, sehr mürbe und zergehen auf der Zunge!

3. Nun 20 bis 25 min im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
Als Finish kann man die Muffins mit weißer Schokolade verzieren.

Für 10 große Muffins.

Guten Appetit