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Zutaten

3 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Spritzer Zitronensaft
550 g Champignons, weiße
4 EL Olivenöl
4 EL Petersilie, glatte, gehackt
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Als erstes die Champignons mit einem Tuch abreiben. Das Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen.

2. Jetzt den Knoblauch darin 30 – 60 Sekunden leicht bräunen.Die Champignons dazugeben und rühren, bis die Pilze das gesamte Öl aufgenommen haben.

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3. Nun auf schwacher Hitze weitergaren, bis sie den Saft abgeben, dann weiterrühren (3 bis 4 Minuten), bis der Saft verdampft ist. Den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie unterrühren. Fertig!

Guten Appetit