Kohlrabi Möhren Eintopf in wenigen Minuten

Zutaten

(für 4 Portionen):
2 Kohlrabi

5 Möhren

5 Kartoffeln

4 Bratwürste

2 EL Crème fraîche

1 Zwiebel

1 EL Butter oder Öl

750 ml Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, Muskat

Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken.

In einem großen Topf die Bratwürste in etwas Öl rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und in Scheiben schneiden.

Butter oder Öl im Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten.

Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln hinzufügen, kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.

Bratwurststücke wieder in den Topf geben. Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.