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Zutaten

200 g Zucker
300 g Kokosraspel
2 Eier
evtl. Zitronenschale, abgerieben, wer mag

Zubereitung

1. Als erstes die beiden Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren.
Danach die Kokosflocken untermengen und den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Nun ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen.

2. Als nachstes von dem Teig mit 2 Teelöffeln kleine “Schiffchen” formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.

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Danach Im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.E-Herd: 150° – 175° C, G-Herd: Stufe 1 – 2, Fertig1

Guten Appetit